«Лишние килограммы — это больная энергия», — уверяют мудрые китайцы. Излечить от нездоровой ци (жизненной энергии) поможет диета китайских мудрецов, которая пришла к нам из глубины веков.

Китайцы верят, что человек рождается на свет с полным запасом волшебной энергии ци. В течение жизни, нервничая, болея, терзая организм вредными привычками, он теряет ее. Пополнить растраченные ресурсы можно с помощью гармоничного режима питания (китайцы так и называют еду «приобретенной энергией»). Под гармоничным режимом они подразумевают равномерное сочетание продуктов инь с продуктами ян.

Продукты инь (носители женского начала): крабы, цыплята, морская капуста, салат, огурцы, шпинат, вода или бульон, манго, мороженое, бобовый творог, зеленый чай, семечки, йогурты, масло растительное, овощи, сладкие фрукты, мед.

Принцип взаимодополняемости инь и ян должен соблюдаться также в сочетании продуктов и приправ. Например, китайцы не добавляют соевый соус к рису (как это делают японцы), поскольку оба компонента являются носителями мужской энергии.

Основные правила для тех, кто хочет ­ превратить китайскую диету в рацион питания

• В качестве столового прибора следует использовать палочки, поскольку в этом случае процесс насыщения происходит постепенно, и вы застрахованы от заглатывания больших кусков.

• Лапшу и рис сочетайте с овощами, а не с мясом. Таким образом вы избежите переедания, а соответственно, и лишних килограммов.

• Каждый прием пищи завершайте чашкой зеленого или белого чая. Настаивать чай нельзя более десяти минут, потом он становится горьким и бесполезным.

• Диета накладывает табу на потребление картофеля, баклажанов, сыра и томатов (китайцы их вообще стараются не употреблять).

• Фрукты лучше есть с кожурой и семечками. Они не должны проходить какой-либо кулинарной обработки.

• Обязательно включайте в рацион овощные, рыбные супы и морские водоросли.

• Покидайте застолье с легким чувством голо-да — чувство насыщения придет минут через 20–25.

Итак, первые два дня восстановления жизненной энергии

Завтрак

Напиток с морскими водорослями (просто залейте сухие ламинарии очень горячей водой и настаивайте минут 10). Добавляйте 5–6 ст. л. напитка к зеленому чаю и выпивайте его за 5 мин. до завтрака.

Ломоть зернового хлеба с 2–3 кусочками красной или белой рыбы.

Рыбу можно заменить красной икрой.

Обед

Салат: смесь из креветок, маслин и кусочков сушеного ананаса. Его можно заправить соевым соусом или легким майонезом (250 г).

На десерт — белый чай с тертым имбирем.

Ужин

Суши с угрем, морским окунем и лососем (3–4 шт.).

Два манго.

 Последующие три дня

Завтрак

Китайская лапш а с зеленым салатом (250 г). Лапшу можно замен ить на рис.

Черный чай с имбирем.

Обед

Грудка курицы- гриль с китайским салатом (200 г).

Крепкий зеленый чай.

Чайная ложка меда.

Ужин

Сушеные яблоки (100 г).

Минеральная вода без газа.

  Еще два дня

Завтрак

Полчашки овсяной каши грубого помола с кусочками чернослива (3 шт. сухофрукта) и 2 ч. л. меда.

Крепкий зеленый чай.

Корректируем энергетические поля

Если вы чувствуете, что вам не хватает смелости и силы, — насыщайте меню блюдами ян, если вам не хватает учтивости, податливости — отдавайте предпочтение продуктам инь!

  Блюдо под знаком ян

Мраморные яйца

Понадобится: 6 яиц, 3 ст. л. черного чая, 3 звездочки аниса, 2 ст. л. соевого соуса.

Способ приготовления: яйца сварить вкрутую и положить в холодную воду. Через 3 мин. вынуть и покатать по столу, аккуратно давя, чтобы скорлупа потрескалась. Вскипятить в 1 л воды чай, соевый соус, анис. Затем выложить в эту воду яйца и варить их на медленном огне около часа. После остудить, не сливая жидкости. Остывшие яйца осторожно очистить, не повреждая пленку. Разрезать пополам и положить на листья салата.

  Блюдо под знаком инь

Фруктовый винегрет

Понадобится: 1 спелое авокадо, 1 зрелое манго, 1 небольшая дыня, 1 спелая груша.

Для заправки: сок и цедра 1 апельсина,
1 головка лука-шалота, 1 ст. л. рубленого свежего шалфея, 1 ст. л. сладкой горчицы, 4 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона.

Способ приготовления: лук-шалот нарезать, добавить апельсиновый сок и цедру , горчицу, рисовый уксус, оливковое масло. Все заправить соком лимона. Манго, дыню, грушу и авокадо очистить от кожуры и косточек , нарезать кубиками. Все выложить в салатник , залить соусом и аккуратно перемешать.